Pietanze

  • La bresaola della Val d’Ossola tagliata al coltello con i carciofi morelli all’olio extra vergine 
  • La tartare di fassona piemontese battuta al coltello della macelleria Tibaldi di Bra
  • La salsiccia cruda di Bra (Fassona piemontese)
  • L’insalata di baccalà con i pomodorini, le olive taggiasche e il sedano
  • I filetti di acciughe del Mar Cantabrico – Serie Limitata -(35gr.)
  • I formaggi erborinati di pecora e di capra con la senapata di mandarini e il calice di vino ossidato naturalmente “Antece” – De Concilis
  • Il salame di cinta senese con le ciliegie agrodolci biologiche
  • La burra ta di latte Jersey con la caponata di verdure in agrodolce biologiche
  • Il foie gras d’oie entier (65g)

 

(Tutti i piatti sono preparati al momento)